Früher ging das mit dem Festplatten-Dienstprogramm direkt als 1:1-Image, heute nur noch über iTunes (zumindest mit den Bordmitteln). Ist wohl ein Entgegenkommen von Apple in Richtung Musikindustrie…
burncd und cdrecord sind aus der *BSD-Welt nicht mir herübergerettet worden. Aber mittels FINK(1) kannst du cdrecord einfach nachinstallieren. Für konsolenscheue Nutzer gibt es auch den grafischen Fink Commander.
Google mal nach cdrtools sind zwar keine Bordmittel aber bewährte Unix/Linux Tools. Musst Du zwar übers terminal bedienen, aber dafür zicken sie nicht rum und laufen ohnen zusätzlichen Aufwand auch unter OS X.
viel spass
Nachtrag: Wenn Du dazu doch 'ne poshe Oberfläche haben möchtest, dann such mal nach MissingMediaBurner…