Hallo eline,
herzlich willkommen im Forum 
und viel Spaß mit deinem diversen Kernobst 
Ich betreibe einen Intel Mini in einem „Einschub“ guckst du hier.
Der Kleine kann mit seiner Firewire Platte schon so 50-60 MB/Sekunde übers Netz schieben. Ich habe bei deinen Anforderungen was von Bildbearbeitung mit Aperture (also RAW) gelesen, da würde ich es nicht langsamer haben wollen. Der Kleine bringt mit TM auch gleich seine Backup Lösung mit. Darum ist ein PPC 
vermutlich ungeeignet, da der mit seinem 100Mbit Interface in der Performance bei 8-10 MB/Sek hängen bleibt. Für Streaming ok, aber nix für die Bilder.
Mit NAS Systemen habe ich keine eigenen Erfahrungen, aber die Dinger tun sich was man so liest halt auch mit der Performance schwer…
Also ich würde noch etwas auf einen Intel sparen und alles ist gut
Gruß
Jonny