Hallo Megaflop,
also, praktikabel ist diese Lösung auf jeden Fall. Wir (meine Frau und ich) haben schon seit Januar 2007 keinen klassischen Fernseher mehr im Wohnzimmer, sondern einen PC. Zuerst mit dem Windows Media Center, und seit Oktober mit dem Mac. Wir sind mit dieser Lösung sehr zufrieden. Der Rechner ersetzt ja nicht nur den Fernseher, sondern auch den Festplattenrekorder.
Laut Elgato soll EyeTV auf einem G4 laufen. Da habe ich bisher keine eigenen Erfahrungen. Wir nutzen das Ganze auf einem Mac Mini C2D. Ich denke mal, es kommt auch darauf an, was Du nebenher noch mit dem Mac machen möchtest. Auf dem Intel Mini ist es problemlos möglich, eine Sendung aufzuzeichnen und gleichzeitig eine DVD anzuschauen, ohne dass der Mac aus der Puste kommt. Ob der G4 da noch ausreicht kann ich Dir aus dem Hut nicht sagen. Aber falls das noch ein paar Tage Zeit hat, dann kann ich gerne mal meine EyeTV an meinen G4 iMac hängen und dann berichten. Das schaffe ich aber erst am Montag oder Dienstag.
EyeTV lässt sich recht gut per Apple Remote steuern. Soweit mir bekannt ist, haben aber nicht alle G4 Macs einen IR Empfänger. Mein iMac G4 hat jedenfalls keinen. Damit er auf die Remote “hört” musste ich einen IR Empfänger per USB nachrüsten und Remote Buddy als “Treiber” einsetzen. Eine andere Möglichkeit wäre ein TV Empfänger mit integriertem IR, wie z.B. die EyeTV 250+. Aber ich würde darüber nachdenken, ob ein (evtl. gebrauchter) Intel Mac nicht die bessere Lösung wäre.
Halbwegs aktuelle Monitore sollten eigentlich gut für TV Anwendungen geeignet sein. Sogar der Bildschirm meines G4 iMacs kann es bei der Wiedergabe von Videomaterial mit jedem Röhrenfernseher locker aufnehmen. Und die Reaktionszeiten von aktuellen TFT’s sind sowieso unkritisch, soweit ich weiss.
Ich bin vom Mac als TV-Ersatz jedenfalls vollkommen begeistert und werde mir sicher keinen “normalen” Fernseher mehr kaufen 
lg
Michael
P.S.: Übrigens, herzlich willkommen im Forum und viel Spass hier! 
P.P.S.: Hier ist noch der Link zu meinem System. Vielleicht steht da noch etwas drin, was für Dich von Interesse ist 