Die iTunes-Leiste aus Deinem Screenshot stellt die ganz normale Musikverwaltung dar. Sobald Dein iPhone wirklich mit iTunes verbunden ist, erscheint rechts oben in derselben Leiste ein neuer Knopf „iPhone“, und nach einem Klick darauf sollten die Kategorien für das iPhone selbst erscheinen - da sind dann nicht nur Fotos dabei, sondern auch Apps, Filme, Podcasts etc.
Bitte beachte außerdem unsere Hinweise zu Problemlösung und Verfassen neuer Themen, hier insbesondere Punkt 5; ich vermute wir haben wenig Experten für Butterfische an Bord, ich bin jedenfalls keiner. „Geballtes Wissen“ erreichst Du allemal eher, wenn die Helfenden schon am Titel erkennen, dass ihr Wissen hier gefragt ist. Danke.